| |
|
Bonbon van huisgerookte eendenborstfilet en eendenleverkrullen geserveerd met een witte druivencompote en een ciabatta croûton | € 12.75 |
|
Pannacotta van gorgonzola vergezeld met Serranoham en een salade van vijgen en sinaasappelpartjes | € 12.95 |
|
Carpaccio van huisgerookte ossenhaas met chips van Zeeuws spek, oude Enckhyzer kaas, pijnboompitjes en een knoflook croûtons | € 13.25 |
| |
|
Roulleau van gerookte heilbotfilet gevuld met palingmousse en Hollandse garnalen omringd door een limoensalsa | € 12.75 |
Salade van gerookte wilde Alaska-zalm, gemarineerde appel en truffelaardappel verrijkt met een frisse kruidenvinaigrette | € 12.75 |
| |
|
Heldere kalfsbouillon verrijkt met kervel en geserveerd met julienne van kalf en geroosterde oesterzwammen
| € 6.25 |
|
Milde crèmesoep van gamba’s en langoustines begeleid door een tartaartje van witvis en komkommerschuim
| € 7.75 |
