| |
Kleine kaart
van 12.00 uur tot 17.00 uur
| | | Tosti ham en kaas Franse stijl | 4,95 | | Waldkorn bol geserveerd met jong belegen kaas en verrijkt met frisse komkommersalade | 5,95 | | Baguette met twee rundvlees kroketten en franse mosterd | 6,25 | | Uitsmijter met ham en/of kaas (3 eieren) | 7,25 | Baguette met parmaham, aardappelsalade, plakjes radijs en eipartjes | 7,75 | Bruine bol verrijkt met gegrilde kip, sinaasappeljam, perzik en paprikareepjes | 7,75 | | Giga-bol geserveerd met boerenbrie, rucola, amandelschaafsel, abrikozen-marmelade en balsamicodressing | 7,95 | Rozemarijn zeezoutbroodje geserveerd met krabsalade, mango en fijngesneden dille | 8,25 | | Croque Admiraal, warm toastbrood met romige bieslookkaas en huisgerookte zalm | 8,95 | Rozemarijnbroodje geserveerd met warm gerookte zalm begeleid door remouladesaus en citroenpartjes | 8,95 | Luxe witte bol geserveerd met gegrilde runderhamburger en eendenleverkrullen | 9,50 | | Baguette met gerookte paling en makreelsalade | 9,95 |
| | Heldere runderbouillon met een vleugje cognac, diverse paddenstoeltjes en tuinkruiden | 5,25 | Toscaanse tomatensoep geserveerd met een geroosterd ciabatte-broodje verrijkt met een frisse olijventapenade | 5,90 | | Zachte mosterdcrθmesoep met preiringen, pijnboompitjes en tuinkers | 6,25 | | Romige krabbensoep met julienne van gerookte paling en tuinkruiden | 7,50 |
kleine gerechten en maaltijd salades
|
| | | Vegetarische salade: salade van jonge spinazieblaadjes met loempiaatjes van geitenkaas en macademianootjes, zongedroogde tomaat en honingdressing | 10,75 | Salade mediterrane frisse salade met diverse vissoorten, pomodori, basilicum en ansjovisdressing | 11,75 | | Salade Admiraal frisse salade met gerookte eendenborst, oude kaas, avocado, croutons en eendenleverkrullen | 12,75 | | Grote rundercarpaccio met Old Amsterdam kaas, pijnboompitjes, croutons en frisse salade | 12,75 | | Trilogie van gerookte paling, gerookte zalm en Hollandse garnaaltjes | 17,75 | | 3 soorten vegetarische kaaskroketjes geitenkaaskroketje, roquefortkroketje en Old Amsterdam kroketje geserveerd met frisse salade | 8,25 | | Hollandse garnalenkroketjes op noedels met citroen en gefrituurde peterselie | 8,95 |
| | | Sorbet: 3 bollen sorbetijs met diverse soorten fruit, cassis en slagroom | 6,25 | | Coupe Romanoff: 3 bollen aardbeienijs met verse gezoete aardbeien, wodka-sabayon en slagroom | 7,25 | | Coupe Dame Blanche: vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom | 7,90 | | Coupe Admiraal: vanille-ijs met stroopwafel-ijs en bastognekoekjes-ijs besprenkeld met kaneellikeur en geserveerd met slagroom | 7,90 |
| | | Portie kaas: 6 stukjes kaas uit de regio waaronder de bekende Old Enckhuyser kaas | 4,10 | | Portie bitterballen: 6 rundvlees bitterballen geserveerd met Zaanse mosterd | 4,60 | Bittergarnituur warm: vis en vlees ( 2 personen )
8 Oosterse garnalen hapjes en 4 Hollandse kroketjes | 9,75 |
|
|
|
|
